ALTA MORA

Le Contrade dell’Etna

Macco di Fave con cime di rapa, mazzancolle, mandorle e lime

“ETNA ROSATO”

Anelletti al Forno con ragù di pescespada

vellutata di piselli e lupini

“FEUDO DI MEZZO”

Tagliata di suino nero dei Nebrodi cotta a bassa temperatura

Intingolo al Caciocavallo e pistacchio

Braciole di Sarde, purea di patate e finocchi e intingolo all’arancia

“GUARDIOLA”

Biancomangiare alle mandorle, cialda al sesamo

Composta di uva al Moscato e salsa al cioccolato fondente

“MOSCATO ALLO ZUCCO”